Respetando la tradición de la pasta con harina de trigo, para crear los ñoquis, los productores de pasta napolitanos se inspiraron en la forma, y ​​solo en la forma, de los clásicos ñoquis de patata. Los ñoquis Barilla elaborados con harina de trigo tienen una forma redonda y una cavidad central diseñada para recibir y resaltar incluso las salsas más densas, como el ragu alla bolognese.