Los Chifferi Rigati deben su nombre al "Kipfel", un dulce típico austriaco del que toma la forma, muy usado en el Gran Ducado de Toscana en la época de María Luisa de Austria. Gracias a la doble apertura y al distintivo estriado, es capaz de mezclar incluso las salsas más líquidas y escurridizas capturando todo el condimento. Los Chifferi rigati son excelentes simplemente con salsa de tomate, pero se pueden degustar muy bien con salsa de carne de res o cerdo o de verduras. Se prestan bien para todas las preparaciones a base de legumbres.